烤全羊是选择羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料。羊宰杀后,去蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在特制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻动观察,约1小时左右即成。

全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸,打成花结,羊嘴放置香菜或芹菜,餐车备有小刀,服务人员推车围绕餐桌转动,恭请客人启刀食肉。不客气的食客们,持刀从烤羊身上切下肉来,尽情地吃,其热烈闲逸古朴浪漫的情景,非身临其境的人,是难以想象其盛况的。

烤全羊色泽黄亮,皮脆肉嫩,鲜香异常,是北疆族人民招待贵宾的佳品。

凌云和隆云兄弟俩跟随着萨吾提和琪曼一起来到房屋外面的空地上,一个小伙子正在那里忙碌着,来到一看,只见这是一个特制的馕坑,馕坑是挖在地下的,坑口热浪滚滚,这种馕坑既可以烤馕,也可以烤全羊。

那个小伙子正在缓慢的转动着手中的木棍,这根木棍上就固定着一头羊在里面烤,阵阵的香味扑鼻,令人垂涎欲滴!

萨吾提问了两句后,小伙子就将烤全羊提上来,只见一只不是很大的烤全羊被他提出馕坑,全身金灿灿的,热油在滋滋的往下滴,凌云忍不住赞叹:“哇塞,好漂亮啊,太香了!”

萨吾提自豪的说道:“等一会您吃到就知道了,这是我们这里的一绝,要比省城和上田烤的都要好吃,哈哈。”

琪曼说道:“这个可不是吹的,大地方的羊都是促肥的,不像我们这的全是放养,这里全天然没有污染,肉质会更加鲜嫩更加香。”

凌云笑道:“都馋得我喉咙伸手了,哈哈!”

萨吾提笑道:“那就快进屋,马上开饭。”

到了里面,大桌子上的水果已经撤去,烤全羊摆了上来,全家人围坐在下首,萨吾提照例提了一壶水来给凌云和隆云洗手,洗干净后,琪曼递上一块干净的毛巾给他们擦手,谢过落座后,萨吾提已经倒好了酒,这装酒的不是酒杯,而是大碗,这倒满一碗足足半斤!

琪曼很担心的看着父亲说道:“爸,您倒那么多酒,凌专员会醉的啊,真是的。”

萨吾提笑道:“哈哈,又不是一口喝完,慢慢喝,就算是醉了,家里地方多得很,领导就在这里住一晚,明天再工作不迟。来,凌专员、隆先生,我代表整个石磨沟村村民敬你们一杯!”

凌云和隆云急忙端起大碗谢过,然后慢慢的喝一口,只感到一股清香下肚,再由肚子涌上来,不禁大赞好酒!

喝了酒,萨吾提请凌云他们动刀,每人一把刀开始割肉,一大块割下来放到面前的盘子里,再切成小块,放一块入口,嘎吱嘎吱咀嚼几下,顿时满嘴香脆,凌云和隆云又是一番大赞!

萨吾提及其家人看到凌云吃得高兴,也非常开心,坐在凌云的身边不时的看着他的琪曼,大眼睛流露出异样的情感。

等凌云兄弟俩喝完一碗酒,琪曼就很关心的问道:“还可以喝吗?”

凌云笑道:“你爸爸酿得这么好喝的美酒当然要喝,呵呵。”

琪曼赶紧帮他倒酒,然后,凌云端起碗回敬萨吾提一家人,一顿饭吃得很是开心。

等凌云干掉四碗美酒,萨吾提非常吃惊,也很是佩服,为了不至于吓坏萨吾提,凌云喝完四碗就说不能再喝了,再喝就要醉了。

萨吾提的酒量也很不错,居然也喝了三碗,吃完后,萨吾提做了都瓦,并且祝福凌云和隆云,两人都很感动,一起行礼表示感谢。

休息了一会,凌云提议说到村上去看看,萨吾提和琪曼父女一起陪着凌云往外面走去。

石磨沟村的新农村建设做得比较好,所有村民的房屋都是政府补助修建的,按照统一规划统一建设,不但外观一样,布局也很合理,一条宽阔的道路走过去,非常整齐。

走出村外,萨吾提一直向后面的山走去,这个山不是很高,也没有树木,全是清一色的青草。到了山坡上,可以俯瞰整个石磨沟村,一览无余。